脆皮虾的制作方法
脆皮虾的制作方法
主料:大虾仁120克、猪肥膘肉50克、发好的银耳40克米网两张。
配料：盐3克、糖2克、鸡精5克、胡椒粉1克、浓汤60克、鲍鱼汁8克、鸡饭老抽3克、生粉15克、沾米粉10克。
制作方法：
1、做虾馅，把虾仁加盐搅打劲，加入剁好的肥膘和银耳，调入白糖，鸡精，胡椒粉，生粉打爽滑
2、把米网摊开，放入虾饺馅，裹好放入油锅炸至金黄捞出滤油。
3、用肠粉机拉张肠粉皮，把炸好的虾裹好切段，浇上调好的鲍汁即可 。
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