新年的餐桌上少不了这道“全家福”，一起来看制作方法→
新年的餐桌上少不了这道“全家福”，一起来看制作方法→
春节是阖家团圆的日子，有“好彩头”的美食必不可少。
作为象征团圆的美食，不仅要味道棒，寓意也要好。这道“全家福”不仅色鲜味美，让许多老饕餮吃后难忘，还有着“十全十美，家人幸福美满”寓意，深受人们喜爱，一起来学习如何制作吧~
十样食材分别是：霜打白菜、肉皮、咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿。
1. 火腿切片、肉皮切块、白菜切丝
2. 基围虾开背去虾线
3. 切好的食材焯水断生
4. 用焯过水的蔬菜打底
5. 把准备好的配菜摆在蔬菜上面
6. 把高汤倒入“全家福”中
7. 蒸20分钟即可
这道菜有鱼有虾、有菜有蛋，营养丰富，制作过程几乎不用加一粒盐，完全靠食材本身提味提鲜。
编辑：张睿芃
资料：上海发布
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