自制香辣萝卜干
自制香辣萝卜干
作为无辣不欢的江西人，香辣萝卜干，凉拌柚子皮，橘子皮一直阿芳的最爱，得空就会做一些放冰箱。
今天介绍一下香辣萝卜干的做法，这种萝卜干拌面，就馒头，下饭最好不过了。
自己晒的萝卜干（大约一斤多）清洗干净。挤干水份备用，蒜泥，姜末，辣椒面儿，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精（按个人口味适量加入）。
锅中倒入比炒菜多两倍的油，烧热把萝卜干倒进去翻炒，关小火，加入蒜泥姜末继续翻炒，直到炒出香味，加入老抽，生抽，白糖，盐，鸡精。
翻炒均匀，小火慢熬，喜欢吃豆瓣酱的这时候可以加一点。
继续熬十分钟，一直到萝卜干油亮泛红关火。
温热时装入无油无水的玻璃瓶中，拧紧瓶盖放入冰箱冷藏，保存得好可以存放几个月不坏。
我是阿芳，爱生活爱编织爱你们。
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