寸土寸金的水井巷，西宁日进斗金的传奇

2026-01-03 05:16 来源：踏群网点击：

寸土寸金的水井巷，西宁日进斗金的传奇

我的青海七天大环线旅行，从西宁开始，这座城市被称为青藏高原的东方门户，这里也是古代丝绸之路和唐蕃古道的必经之路，有着绚丽民族特色的高原之城，历经若干岁月的沉淀积累，又会是怎样的模样呢？我决定徒步前往最熙攘的水井巷。

天色将幕未幕时，天空依然呈现澄澈的蓝，是我在其他城市难得看到的色彩，城市的灯火在这样的湛蓝里，也让人觉得格外温馨。

西宁的水井巷，前身被称为水眼头，在西宁发挥了很大的用处，以前的西宁人通过水眼头，从南山寺山脚下的水渠中引水进入城内，流经大街小巷，供人们浇地灌园，洒街压尘。到了五十年代才改名水井巷，这里经过多年的发展，成为西宁最热闹繁华的步行街，全长一共两里的水井巷可以说是寸土寸金。

水井巷是外地游客来西宁肯定会打卡的地方之一，水井巷东起商业中心西门口，西止北大街。是古城西宁里是最热闹的商业街，水井巷的南北干货、风俗小吃、民族用品、琳琅满目，商品进销量极大，来到这里想带当地的土特产那是应有尽有。

除了土特产外，来水井巷一定要吃这里的特色小吃，酿皮、烤羊肉、手抓面片，都值得尝试。西宁有一样东西不能不尝，那就是清真酸奶，一走进水井巷就有得卖，1元/碗。它肯定是你所能尝到的最好吃的酸奶之一。

中国是一个美食大国，所谓一方水土养育一方人，不同的地域即使是相同的食材，因为不同的烹制方式，也会让味道大有不同，西宁的羊肉也是来这里大力推荐的美食，喜爱吃羊肉的有福了，因为这里的羊肉特别新鲜，这里的手抓羊肉，选用新鲜上好的羊肉，大块入锅，锅内只盛清水不放任何调料，用大火煮，一边煮一边用勺除去带有杂质血液的沫子，后放花椒和盐即可，青海的回族饮食习惯里，绝对不使用八角、桂皮、茴香之类的调料，煮上两三个小时后，要及时捞出后晾凉。开吃之前，再用刀剁成小块装盘，稍稍加热，不用筷子，辅以椒盐，就着大蒜，就是一道原生态的大餐了。