上海妈妈教你做“面疙瘩”，不揉面也不发酵，爽滑筋道，暖心养胃

西红柿和鸡蛋，都是万能的食材，营养价值很高，不管怎么搭配，都很美味。

今天给大家介绍一道“面疙瘩”，这是一道快手家常菜肴。面疙瘩虽然听名字会感觉怪怪的，但真的超好喝，酸甜可口，清爽开胃，营养健康；每当三餐不知道吃什么的时候，做一碗热腾腾的面疙瘩准不会错，暖心养胃。

做法很简单，不用揉面，也不用发酵，可以说简单到有点随意了；只要准备好面粉，倒进适量清水，用筷子搅拌上劲，变成小球小块就可以下锅了。但就是这么随意的做法，做出来口感鲜香顺滑，特别美味。

接下来，就和大家分享这道面疙瘩的详细做法：

食材准备

面粉150克 西红柿2个 青菜1棵 鸡蛋2枚 盐5克

烹饪过程

1.先将青菜、西红柿用清水冲洗干净

2.西红柿去皮切成丁，青菜叶切小块，1个鸡蛋打成蛋液

3.将150克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，分批倒入清水搅拌上劲即可

4.起锅加热，倒入适量食用油，放入西红柿，加入3克盐煸炒

5.西红柿煸炒至起沙后，倒入适量清水煮开

6.然后将拌匀的面糊搅成块状依次放入锅内，煮至浮起后倒入蛋液煮开

7.最后放入青菜叶，继续煮1-2分钟左右，即可出锅

小贴士：

（1）面疙瘩捏小点煮出来更入味，口感更好。

（2）面粉用普通面粉即可，配菜可以换成自己喜欢的蔬菜。

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