​人称“马粪包”，儿时用石头砸烂，如今一斤150元，成稀罕山货

人称“马粪包”，儿时用石头砸烂，如今一斤150元，成稀罕山货

春天的气息越来越浓，从气温的变化就能感受出来，天气越来越暖和，不少人早已脱下了厚厚的冬装，换上了轻薄的风衣，潇洒干练，很有精气神。而且越来越多的人走到户外，带领着一家老小，去亲近自然。其中很多人首选的目的地就是农村，去野外挖挖野菜，体验一下其中的乐趣，同时也能满足一下挑剔的味蕾。其实除了野菜以外，农村还有很多野味，其中一个重要的类目就是蘑菇，也就是各种各样的真菌。

马勃在农村被人们称为“马粪包”，儿时见到了经常用石头砸烂，现如今一斤能够卖到150元，摇身一变成为了稀罕山货。

蘑菇是人们餐桌上很受欢迎的一种食材，而蘑菇的本质就是食用真菌，现在超有名气的松茸、羊肚菌、鸡枞菌等，在市场上就很受欢迎。马勃也是其中一种，只不过名气略小一些。

作为一种可食用真菌，马勃的味道和营养毫不逊色，在农村有“马粪包”的别名。其实马勃的外形很一般，它的菌体是球形的，大小不一，生长初期颜色多为白色，而且是非常纯洁且干净的，伴随着成熟度越来越高，内部颜色会发生变化，完全成熟之后，内部变成灰黑色，形似干马粪。

马勃只有在生长初期的时候，才能够食用，口感鲜嫩，和豆腐差不多，等到后期成熟度高了，就不再具有食用价值，而且此时的马勃还有一定的危险性。菌类一般依靠孢子繁殖，马勃也一样，完全成熟之后，它会自己裂开或炸开，释放出众多的孢子，完成繁殖。而在这个过程中，这些孢子具有很强的刺激性，一旦不小心触碰到，或吸入口鼻，轻则打喷嚏，流眼泪，重则容易过敏。正因如此，很多农村娃小时候见到马勃，都会先用石头砸掉，隔绝危险。

马勃这种食用菌适用性强，在国内分布的地区有很多，几乎所有省份都能见到，但是有名的产区却不多。如今多种食用菌都成为了稀罕货，马勃自然也不例外，以前只有农民偶尔见到了会吃，现在众多的消费者都会特意来买。而这种现象不仅仅只存在于食用菌市场，马勃的药用历史悠久，如今也已经发展成为常用的中药材，在一些产区每年都有农民会特意去采挖，比如四川、东北等地。

其中四川的白马勃名气大，价值高，在药材市场上很畅销，而价格也很高，现在干品的市场卖价一斤能达到150元。要知道去年同期的白马勃才只有60元，今年直接翻2倍多，这和产地资源愈加稀少有很大的关系。现如今四川白马勃行情很疯狂，它已经成为了稀罕山货，高价又热销，而这也使得人们采挖积极性倍增，野生资源的数量更堪忧了。

和四川的白马勃相比，产自东北的灰马勃价格就便宜多了，一斤才只有25元。马勃的药用价值很高，具有清肺利咽，凉血止血等功效，而且用途广泛。正因如此，马勃的药用需求很大，如今价格也不错，在一些生活在产区的农民利用空闲时间上山采摘，晒干后不用发愁出售问题，自然会有人来村里收，而且给出的价格也不低，自己还能额外获得一份丰厚的收入。