​切糕是什么米,网上说的切糕是什么意思

切糕是什么米,网上说的切糕是什么意思

本文目录

1.网上说的切糕是什么意思 2.问道切糕什么意思 3.切糕什么意思啊 4.现在没有卖切糕的了

网上说的切糕是什么意思

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切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。 查看精彩图册

中文名：切糕 别称：玛仁糖 主要原料：核桃仁，玉米饴，葡萄干，葡萄汁，芝麻，玫瑰花是否含防腐剂：否 主要营养成分：蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，脂肪油 适宜人群：老少皆宜 储藏方法：常温储藏

2012年12月3日，湖南岳阳村民凌某在购买核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，引发群体殴打事件，造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。详情参见：价值16万切糕事件词条

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编辑本段制作工艺

切糕[1]玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。在和田地区已有几百年的历史。

由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤。[1]切糕之所以又硬又重，是因为掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。其中，糖可以起到防腐作用。[2]编辑本段制作方法新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

编辑本段营养成分就核桃玛仁糖系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天

新疆小吃“切糕”(4张)然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。

其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品，在和田地区已有几百年的历史。

准备原料：花生仁，葡萄甘，瓜子仁，核桃仁等等，糖精，松香水。

准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

编辑本段切糕种类切糕俗称“玛仁糖”，按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。

编辑本段切糕起源切糕历史说到切糕的历史，我们不得不提起丝绸之路这段历史，在那

玛仁糖个时候，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死的。

切糕来源当然古人在那个时候不会分析得这么科学，他们完全是本着长期积累的经验以及从实际出发的原则来制造长途携带食物的。切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。

相关传说关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说：据说很久以前有两位夫妇，夫老多病，妇相貌丑陋，不能生育。突一夜做梦，梦见一老神仙告知：“向南有圣树，取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃，与玉米同食。妇面容娇丽，夫身健力强。不久生育一子，子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今，深受当地群众的青睐。

切糕式营销切糕利润之高不是因为它如何地受欢迎，而是人们压根就不了解它，都是怀着好奇的心情去尝试购买。 可能是不利于储藏的原因，切糕一刀下去就需要购买。

问道切糕什么意思

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呵呵，切糕是一种食物的名称哈，由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名切糕

切糕什么意思啊

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切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。

2012年12月3日，湖南岳阳村民凌某在购买核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，引发群体殴打事件，造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。

12月3日10点21分，@岳阳公安警事在微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。目前@平江公安天岳派出所将凌某刑事拘留，十六名新疆人员财物得到赔偿并被遣返回疆。”该微博发布后引发网友热议，微博中所提到的16万核桃仁糖果就是传说中的切糕，不久岳阳公安警事删除了该微博。

　 16点43分，@新周刊在微博发布了一张切糕的图像，并配上一句”硬通货“。该微博发布后，网友纷纷跟帖吐槽。

比如：李铁根：我有一个朋友，吃了切糕以后，一下子重了五百多斤……

所长别开枪是我：淘宝店主信誉等级可以改了。桃心→钻石→皇冠→切糕。

　 Aspirin_Zhu:这是一个宝马车撞翻切糕车后，宝马车主弃车逃逸的年代。

胡淑芬：现在看一个国家的财力，不是看黄金储备，而是看切糕储备。

辣椒大爷，这才是硬通货啊，潘币算什么。

其实这种东西在任何地方都看得到，并且一小块会很重，所以计算起来就比较贵。

现在没有卖切糕的了

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[切糕] qiē-gāo

一种糕点。粘面蒸制，有白色、黄色两种，白色为糯米面制成，黄色为黄粘米做成，并掺入红枣或豆沙。

切糕这类糕点，多见于北方，近些年一些新疆人，也干起了做切糕、卖切糕的生意。

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