​白鱼这样做。简单又好吃，原汁原味，鲜，嫩，无腥味

白鱼这样做。简单又好吃，原汁原味，鲜，嫩，无腥味

清蒸白鱼。

1. 今天吃这个白鱼，它非常细。有一段白鱼，还有大的白鱼，取一段中间的，今天打算把它清蒸，先将其彻底洗干净。洗干净后在厚的地方打上花刀，因为这个鱼比较厚，就打成这样。

2. 拿一个鱼头盘，切些姜片放在下面，然后把鱼放上面。

3. 今天做一个老式的清蒸，老式清蒸是这样做的：上面撒点盐，少一些，磨匀，再放点鸡精，今天家里没有味精就不放了，就这样。

4. 上面倒上陈酒，不好剁就不剁了。上面放上姜片，因为下面也放了姜片。切点葱，把葱切成段放在上面。这是老式的做法，新式的不是这样。

5. 水开了，不用拿蒸锅，就用这个锅，锅里放陈酒，下面放两只筷，把鱼放下去，因为鱼比较厚，蒸八分钟。看好时间，用定时器定八分钟。

6. 这时切点葱花，新式的要切葱丝，把葱花准备好，然后把蒸好的鱼拿出来，汤汁不要了，再拿出来，把上面的葱姜都拿掉。

7. 锅里烧点油，油好了倒在鱼上，浇上葱油，蒸鱼豉油少一点。

这样一个清蒸鱼就做好啦，非常鲜。这个鱼，清蒸一定要新鲜的鱼才好吃。

好了朋友们，今天就到这里吧再见。谢谢收看，再见。